Derinkuyu yeraltı şehri Derinkuyu ilçesinde bulunan, yaklaşık 85 metre (279 ft) derinliğe kadar uzanan çok katlı eski bir yeraltı şehridir. 20.000 kadar insanı barındıracak büyüklüktedir. Türkiye'nin en büyük kazılmış yeraltı şehri ve Kapadokya'da bulunan birkaç yeraltı kompleksinden biridir. Kent, Kızılkaya ignimbiritlerine oyulmuştur.
Derinkuyu'daki yeraltı şehri, büyük taş kapılarla içeriden kapatılabilir. Her kat ayrı ayrı kapatılabilir. Şehir, 20.000 kişiyi ağırlayabilir ve Kapadokya'daki şarap ve yağ presleri, ahırlar, mahzenler, depolar, yemekhaneler ve şapeller gibi diğer yer altı komplekslerinde bulunan olanaklara sahiptir.
Derinkuyu kompleksinde ikinci katta bulunan, beşik tonozlu tavana sahip geniş odanın medrese olarak kullanıldığı, soldaki odaların ise dershane olduğu rivayet edilmektedir. Üçüncü ve dördüncü katlar arasında başlayan bir dizi dikey merdiven, en alt (beşinci) kattaki haç biçimli bir kiliseye götürür.
Kültür Bakanlığı'na göre, mağaralar ilk olarak MÖ 8. – 7. yüzyıllarda Frigler tarafından Kapadokya bölgesinin yumuşak volkanik kayalarında inşa edilmiş olabilir. Frig dili Roma döneminde yok olup yerini yakın akrabası olan Yunan dili aldığında, artık Hristiyan olan sakinler mağaralarını genişleterek şapelleri ve Yunanca yazıtları ekleyerek çok katlı derin yapılara dönüştürdüler.
Derinkuyu'daki şehir, Arap-Bizans savaşları (MS 780-1180) sırasında Müslüman Araplardan korunmak için yoğun bir şekilde kullanıldığı Bizans döneminde tamamen şekillendi. Şehir, kilometrelerce uzunluktaki tünellerle diğer yeraltı şehirleriyle bağlantılıydı. Bu yer altı yerleşimlerinde bulunan bazı eserler Orta Bizans Dönemi'ne, 5. ve 10. yüzyıllar arasına aittir. Bu şehirler, 14. yüzyılda Timur'un Moğol akınlarına karşı Hıristiyan yerliler tarafından korunmak için kullanılmaya devam etti.
1963 yılında, bölgede yaşayan bir kişinin evinde bir duvarın arkasında gizemli bir oda bulması üzerine tüneller yeniden keşfedildi. Daha fazla kazma, tünel ağına erişimi ortaya çıkardı. 1969'da alan ziyaretçilere açılmıştır ve şu anda yeraltı şehrinin önemli bir kısmı ziyarete açık durumdadır.